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日前，門頭溝區(qū)妙峰山鎮(zhèn)舉辦“烹飪科技助力鄉(xiāng)村振興”——“大廚下鄉(xiāng)”民宿餐飲提升培訓(xùn)班。

廚師以妙峰山玫瑰花瓣、櫻桃、京白梨等特色食材為原材料，通過(guò)煎炒炸蒸等多種烹飪方式，制作出了多道色彩艷麗、搭配合理的美味佳肴，前來(lái)參加學(xué)習(xí)的民俗接待經(jīng)營(yíng)者紛紛對(duì)菜品給予高度評(píng)價(jià)。

靈溪諾雅民宿工作人員告訴記者：“這菜只能在這里吃得到，剛嘗了嘗特別好吃，對(duì)我們自己開發(fā)新菜品也非常有幫助。我們會(huì)跟師傅多溝通，爭(zhēng)取開發(fā)出更多新品好菜肴，讓更多游客品嘗到。”

與此同時(shí)，妙峰山鎮(zhèn)還聯(lián)合北京農(nóng)林科學(xué)院共同研發(fā)推出“妙峰京白梨宴”、“ 妙峰玫瑰花宴”、“妙峰櫻桃宴”三種極具地區(qū)特色的宴席，融入各大菜系的歷史名菜、失傳老菜、西餐等元素，充分利用本地特色食材，針對(duì)各類人群，推出多個(gè)特色菜品，彰顯地區(qū)飲食文化，為文旅產(chǎn)業(yè)賦能。

妙峰山鎮(zhèn)工會(huì)主席孫天中說(shuō)：“我們將組織更多的民俗戶，進(jìn)行培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，滿足更多游客需求，助力我鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”