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12月18日，以“創(chuàng)新發(fā)展模式·做大餐飲產(chǎn)業(yè)”為主題的2020年黔菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在安順召開，本次大會(huì)由省商務(wù)廳、安順市人民政府共同主辦，安順市商務(wù)局、安順市西秀區(qū)人民政府、安順經(jīng)開區(qū)管委會(huì)承辦。省商務(wù)廳黨組書記、廳長(zhǎng)季泓出席會(huì)議并講話，安順市委副書記、市長(zhǎng)宋曉路致辭，安順市委副書記吳剛平出席，省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)黃營(yíng)主持會(huì)議。

　　會(huì)議邀請(qǐng)了貴州省酒店集團(tuán)、粵旺農(nóng)業(yè)集團(tuán)、貴州省餐飲行業(yè)商會(huì)、貴州省現(xiàn)代物流集團(tuán)蔬菜集團(tuán)等企業(yè)代表、專家學(xué)者以及全省各市、州、縣政府部門代表集聚一堂，為黔菜產(chǎn)業(yè)的美好前景出謀劃策，共同推動(dòng)黔菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，做大餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大格局?！　?span id="nnnnrpp" class="bjh-p"> 　　宋曉路表示，本次大會(huì)的召開，是貴州省貫徹落實(shí)五中全會(huì)關(guān)于推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展重要精神，響應(yīng)國(guó)務(wù)院擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)政策的具體實(shí)踐。作為“2020年貴州省黔菜美食消費(fèi)季”系列活動(dòng)的最后一站，同時(shí)也是領(lǐng)航黔菜產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的新起點(diǎn)。按照省政府安排部署，省商務(wù)廳大力推動(dòng)活動(dòng)開展，并積極促成大會(huì)在安順舉辦，充分體現(xiàn)了省商務(wù)廳的政治擔(dān)當(dāng)和對(duì)安順加快發(fā)展的殷切厚望，貴州酒店集團(tuán)持續(xù)助力，充分體現(xiàn)了企業(yè)大局意識(shí)和對(duì)安順餐飲產(chǎn)業(yè)的高度認(rèn)可。安順倍加感動(dòng)、深感榮幸。

　　安順歷史悠久、商賈云集，是西南著名的美食之都，素有“貴陽(yáng)穿著，安順吃喝”的美譽(yù)。餐飲業(yè)作為保民生、穩(wěn)就業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)于激發(fā)市場(chǎng)潛力、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有十分重大的意義。近年來(lái)，安順市高度重視餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)強(qiáng)化餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)一產(chǎn)、帶動(dòng)二產(chǎn)、拉動(dòng)三產(chǎn)的重要作用。安順縱深推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命，暢通綠色食材源頭，大力推廣蔬菜、食用菌、生態(tài)畜牧等特色產(chǎn)業(yè)。依托南山婆等優(yōu)強(qiáng)企業(yè)，加快發(fā)展特色食品加工產(chǎn)業(yè)，打造新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展增長(zhǎng)極。充分利用黃果樹等國(guó)際頂級(jí)旅游資源，發(fā)掘、弘揚(yáng)安順地方特色美食，樹立推廣了“中國(guó)安順·美食匯”“中國(guó)瀑鄉(xiāng)·吃貨食堂”等獨(dú)具安順特色的餐飲品牌，實(shí)現(xiàn)了旅游、文化與美食的深度融合，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展?！　?span id="p71rpp1" class="bjh-p"> 　　在“十四五”偉大征程即將開啟之際，餐飲產(chǎn)業(yè)肩負(fù)著“六穩(wěn)六保”、擴(kuò)大內(nèi)需、提振消費(fèi)的新任務(wù)新使命。安順將堅(jiān)決響應(yīng)大會(huì)“創(chuàng)新發(fā)展模式、做大餐飲產(chǎn)業(yè)”的主題，奮力在全省黔菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中走前列、做表率。進(jìn)一步促進(jìn)食材種養(yǎng)、食品加工、餐飲服務(wù)、文旅產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，必將精準(zhǔn)助推城市商圈、購(gòu)物中心、商貿(mào)綜合體、夜間美食聚集區(qū)等消費(fèi)平臺(tái)做大做強(qiáng)，必將推動(dòng)全省餐飲產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)大循環(huán)、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)的新發(fā)展格局中贏得先機(jī)、掌握主動(dòng)，必將成為貴州餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要里程碑！

　　現(xiàn)場(chǎng)簽約“黃果樹美食小鎮(zhèn)”等18個(gè)項(xiàng)目落戶安順，將成為安順餐飲產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。歡迎更多的餐飲企業(yè)關(guān)注安順、投資安順，安順將與廣大企業(yè)集聚合力、共謀發(fā)展，推動(dòng)黔菜全產(chǎn)業(yè)鏈“信心強(qiáng)起來(lái)、消費(fèi)熱起來(lái)、氛圍火起來(lái)、人氣旺起來(lái)”，共同打造全省“食在多彩貴州，悅享醉美黔菜”的餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大格局?！　?span id="15pnnp7" class="bjh-p"> 　　季泓強(qiáng)調(diào)，召開全省黔菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，主要任務(wù)是認(rèn)真落實(shí)黨中央國(guó)務(wù)院和省委省政府關(guān)于堅(jiān)持?jǐn)U大內(nèi)需戰(zhàn)略基點(diǎn)，積極參與國(guó)內(nèi)大循環(huán)和國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)，增強(qiáng)消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用的重大決策部署，總結(jié)黔菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、研判黔菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)、謀劃十四五黔菜高質(zhì)量發(fā)展思路，部署2021年重點(diǎn)工作。

　　季泓表示，今年以來(lái)，面對(duì)新冠肺炎疫情嚴(yán)重沖擊和復(fù)雜嚴(yán)峻的國(guó)內(nèi)外形勢(shì)，在省委、省政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各級(jí)商務(wù)部門認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要部署，疫情防控措施有力，復(fù)工復(fù)產(chǎn)及時(shí)高效，促消費(fèi)活動(dòng)成效顯著。餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步復(fù)蘇，1-11月全省限上餐飲業(yè)增速為3.8%,年內(nèi)實(shí)現(xiàn)首次由負(fù)轉(zhuǎn)正。貴陽(yáng)市、六盤水市、銅仁市、黔西南州、黔南州限上餐飲業(yè)銷售額增速連續(xù)5個(gè)月正增長(zhǎng)，其中，六盤水市、黔南州連續(xù)5個(gè)月實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)。貴陽(yáng)、遵義餐飲業(yè)銷售額繼續(xù)領(lǐng)跑全省，占比達(dá)到64.0%。餐飲龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng)，1-11月，排名前22家的頭部餐飲企業(yè)共實(shí)現(xiàn)銷售額約18億元，約占限額以上餐飲業(yè)的49.8%。品牌連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展迅速，全國(guó)連鎖企業(yè)占比全省頭部餐飲企業(yè)約30%，百勝、海底撈為代表的的品牌連鎖餐飲與貴州本土餐飲企業(yè)共同豐富了全省的餐飲供給。

　　季泓要求，當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)已由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，正形成以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。我省即將完成貴州“黃金十年”快速發(fā)展期，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)總量從長(zhǎng)期靠后、奮起直追到改超進(jìn)位的歷史性跨越。　　　　推動(dòng)黔菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，具有十分重要的意義。要堅(jiān)定信心，充分發(fā)揮得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)食材和豐富的少數(shù)民族特色文化和悠久的歷史底蘊(yùn)兩點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。要從擴(kuò)大內(nèi)需、深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的戰(zhàn)略高度認(rèn)識(shí)和推進(jìn)黔菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。黔菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將帶動(dòng)生態(tài)特色食品加工產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)、提升城鎮(zhèn)消費(fèi)品質(zhì)、做大重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，更將構(gòu)建全域旅游發(fā)展新格局提升旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益。黔菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將對(duì)我省推動(dòng)特色生態(tài)食品加工業(yè)高端化、綠色化、集約化發(fā)展，做大做強(qiáng)十二個(gè)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，為打造全域旅游發(fā)展新格局做出巨大貢獻(xiàn)。

　　會(huì)上，貴陽(yáng)市、安順市、貴州省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、安順經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)分別做了交流發(fā)言。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布了貴州2020餐飲消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告和貴州美食必吃榜。會(huì)議還舉行了項(xiàng)目簽約。