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歡迎閱讀“《后浪》為什么會(huì)引起90后的共鳴？2020給了我們太多教訓(xùn)”

前段時(shí)間，嗶哩嗶哩（某次元視頻網(wǎng)站）一條名為《后浪》的視頻火了，播放量高達(dá)2675萬(wàn)，而視頻中的人內(nèi)容更是引起眾多90后、80后人群的共鳴。視頻中提到：最好看的風(fēng)景，就是這個(gè)國(guó)家的年輕人。在一條奔涌的河流里，年輕人就是中國(guó)的后浪！

2020疫情，讓許多”超前消費(fèi)“的年輕人意識(shí)到了存款的中重要性，也讓許多背負(fù)家庭壓力的中年人真正意識(shí)到了”中年危機(jī)“。同時(shí)，很多品牌商家也在這次疫情中遭到重創(chuàng)，很多品牌在”舉國(guó)禁足“的那兩個(gè)月里，紛紛宣布倒閉。

對(duì)于國(guó)家來(lái)說(shuō)，后浪強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)；對(duì)于餐飲人來(lái)說(shuō)，后浪愿意造訪，則品牌生意興旺。那么，餐飲品牌如何討后浪的歡心呢？

后浪|餐飲人需要重新定義餐飲市場(chǎng)

只要是做餐飲行業(yè)的人都知道，過(guò)去的2019年可以說(shuō)是新品牌的爆發(fā)之年，扎起這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)日新月異，每天都在發(fā)生改變，隨時(shí)都會(huì)出現(xiàn)新鮮事物的新媒體時(shí)代，越來(lái)越多的餐飲人開(kāi)始看不懂現(xiàn)在的營(yíng)銷(xiāo)策略和套路，隨時(shí)都有可能面臨著淘汰。

與此相應(yīng)的，是年輕人的新型消費(fèi)形式，年輕人的消費(fèi)和攀比能力不斷攀升，助力了消費(fèi)場(chǎng)景的改變的同時(shí)，也改變了品牌的運(yùn)作規(guī)則

科學(xué)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的90/00后人口數(shù)量約占總?cè)丝诘?4%，他們將主導(dǎo)未來(lái)5-10年的中國(guó)乃至全球消費(fèi)格局。而這種消費(fèi)格局很有可能會(huì)不斷地發(fā)生改變，餐飲行業(yè)的人稍微懈怠，可能就會(huì)“迷失”方向。

當(dāng)然，無(wú)論在什么時(shí)代，都會(huì)有時(shí)刻緊跟時(shí)代步伐、與時(shí)俱進(jìn)的人，在2019年新品牌爆發(fā)，更是新型創(chuàng)意層出不窮的年份，也有不少品牌早就洞察到了市場(chǎng)環(huán)境的悄然改變。并且隨時(shí)做出應(yīng)變。

比如娃哈哈新任總裁將與品牌合作多年的代言人王力宏，換成年輕偶像許光漢。以服務(wù)出名的海底撈品牌，在繼續(xù)保持著自己的品牌的特色的同時(shí)，開(kāi)始主打日式簡(jiǎn)約科技風(fēng)，很符合現(xiàn)代年輕人的喜好。

這些品牌的改變，都是在想方設(shè)法的與后浪們建立情感聯(lián)系，打造獨(dú)特的品牌DNA，從而贏得這部分消費(fèi)群體的青睞。

后浪|消費(fèi)行為有哪些特征

品牌與產(chǎn)品一樣，有著自己的生命周期，品牌唯有不斷的年輕化迭代，并且順應(yīng)時(shí)代，與時(shí)俱進(jìn)，才能保持品牌活力，不被時(shí)代拋棄?？偠灾?，品牌，只有更加契合年輕人的需求，才能不斷前進(jìn)。

1、品牌，首先要做到的是“好的體驗(yàn)”

后浪們對(duì)于品牌有著清晰的概念，并且十分挑剔。能夠在消費(fèi)者人群中打出名氣的，食物口感、服務(wù)態(tài)度、門(mén)面裝修；甚至是創(chuàng)意，都要缺一不可。不然很難在眾多琳瑯滿(mǎn)目的品牌中脫穎而出。

因此，愉快的用餐體驗(yàn)至關(guān)重要。所以，餐飲人不僅要做品牌，還要為品牌打造記憶點(diǎn)。

2、對(duì)“種草”無(wú)抵抗力

種草是網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)，現(xiàn)在“網(wǎng)紅帶貨”已經(jīng)成為品牌宣傳的有效手段，找一個(gè)比較出名的網(wǎng)紅或者明星，隨口提及幾句品牌名稱(chēng)，可能就會(huì)瞬間贏來(lái)品牌的高光時(shí)刻。因此，餐飲人不能小覷種草的力量。

一個(gè)簡(jiǎn)單的種草視頻，可能就會(huì)幫品牌打出名氣來(lái)。所以，餐廳要不斷錘煉產(chǎn)品，打造具有互動(dòng)性的空間設(shè)計(jì)，為品牌培養(yǎng)KOC。

3、不介意看廣告，但要足夠有趣

當(dāng)代年輕人的成長(zhǎng)環(huán)境與從前不同。他們的成長(zhǎng)環(huán)境伴隨著“會(huì)員制”的成熟，用視頻APP看電影可以直接跳過(guò)廣告；網(wǎng)絡(luò)電視也多半是無(wú)廣告的，所以他們對(duì)廣告抵抗情緒并不明顯，但廣告要足夠有吸睛、有創(chuàng)意或者養(yǎng)眼。

所以，餐廳在營(yíng)銷(xiāo)上一定要融入品牌調(diào)性和創(chuàng)意，讓后浪們看得津津有味。